Ingredients
- 250 g de graisse végétale Crisco froide
- 150 ml d'eau froide
- q.s. de sel
Instructions
- 1. Dans un grand bol, mélanger la farine et la graisse.
- 2. Bien sabler avec un coupe-pâte.
- 3. Dissoudre le sel dans l'eau froide et incorporer graduellement jusqu'à ce que la consistance soit homogène (surtout ne pas trop travailler la pâte).
- 4. Envelopper et réfrigérer 24 heures avant de l'utiliser.
- 5. Pour abaisser, utiliser une surface lisse poudrée de farine.
- 6. La pâte ne doit être ni trop molle, ni trop dure, car une pâte trop pétrie durcit à la cuisson.