GÂTEAU TRUFFÉ AU CHOCOLAT
Ingredients
- 4 oeufs 125 ml (1/2 tasse) de garniture pour
- 185 ml (3/4 de tasse) de sucre tarte aux framboises E.D. Smith
- 85 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage 5 carrés de chocolat mi-sucré fondus
- 10 ml (2 cuillerées à thé) de fécule de maïs 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à
- 65 ml (1/4 de tasse) de poudre de cacao Chipits fouetter 35%, fouettée
- Sucre à glacer
Instructions
- 1. Battre les oeufs avec le sucre à haute vitesse du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais, environ 5 minutes.
- 2. Tamiser délicatement la farine, la fécule de mais et la poudre de cacao.
- 3. Verser dans un moule à charnière de 9 po (23 cm) graissé et fariné.
- 4. Cuire au four à 350º F (180º C) de 25 à 30 minutes.
- 5. Laisser refroidir.
- 6. Démouler le gâteau.
- 7. Couper une mince couche sur le dessus du gâteau.
- 8. Hacher fin pour obtenir une chapelure.
- 9. Remettre le gâteau dans le moule.
- 10. Étendre la garniture pour tarte uniformément sur la surface du gâteau.
- 11. Incorporer délicatement le chocolat tiède dans la crème fouettée et bien mélanger.
- 12. Étendre sur la garniture.
- 13. Parsemer la chapelure sur la surface du gâteau.
- 14. Réfrigérer au moins 3 heures.
- 15. Saupoudrer de sucre à glacer.