MUFFINS AU SON ET AU MIEL
Ingredients
- 15 ml (1 cuillerée à table) de jus de citron
- 1 oeuf
- 85 ml (1/3 de tasse) d'huile végétale
- 65 ml (1/4 de tasse) de miel
- 375 ml (1 1/2 tasse) de céréales Post Son 100% Nabisco
- 185 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage blanche
- 185 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage de blé entier
- 65 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 5 ml (1 cuillerée à thé) de bicarbonate de soude
- 2 ml (1/2 cuillerée à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 cuillerée à thé) de canelle
- Au choix (raisins, dattes ou pépites de chocolat)
Instructions
- 1. Préchauffer le four à 400°F.
- 2. Graisser les moules à muffins (12 gros ou 24 petits).
- 3. Mélanger le lait et le jus de citron ensemble.
- 4. Battre l'oeuf avec une fourchette et incorporer l'huile, le miel et le lait sûr.
- 5. Ajouter les céréales et ensuite les raisins ou les dattes ou les pépites.
- 6. Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol, soit, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle.
- 7. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter.
- 8. Déposer dans les moules et cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes.
- 9. Laisser refroidir.