Ingredients
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 500 g de porc haché maigre
- 500 ml de mie de pain sec
- 250 ml de lait
- 125 ml de bouillon de poulet
- 1 pincée de clou de girofle moulu
- 15 ml de persil séché
- 10 ml d'épices mélangées
- 2.5 ml de sariette moulue
- Sel et poivre au goût
Instructions
- 1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile sur un feu moyen-élevé et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes.
- 2. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 5 minutes.
- 3. Incorporer le pain, la lait, le bouillon de poulet et les épices en prenant soin de bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
- 4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps à autre.
- 5. Poursuivre la cuisson à découvert durant environ 30 minutes ou jusqu'à évaporation complète du liquide.
- 6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 7. Piler la préparation avec un pilon à patates pour la rendre homogène.
- 8. Répartir dans 3 contenants de 250 ml.
- 9. Couvrir et réfrigérer durant 4 heures ou faire congeler si désiré.