PAPILLOTES D’AIGLEFIN AU LAIT DE COCO
Ingredients
- 60 ml de lait de coco
- 30 ml de jus de lime
- 5 ml de gingembre frais haché finement
- 1 /2 gousse d'ail hachée finement
- 30 ml de coriandre fraîche ciselée
- Sel et poivre au goût
- 4 grandes feuilles de papier d'aluminium
Instructions
- 1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- 2. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le jus de lime, le gingembre et l'ail. Réserver.
- 3. Déposer les filets d'aiglefin au centre de chaque feuille de papier d'aluminium, sur le côté brillant.
- 4. Répartir la sauce sur chaque filet. Saler et poivrer et refermer les papillotes.
- 5 . Cuire au barbecue environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les filets d'aiglefin soient cuits.
- 6 . Accompagner de riz basmati et de légumes au choix et parsemer de coriandre.