Ingredients
- 1 gousse d'ail émincée ou broyée
- 15 ml de sauce Worcestershire
- 15 ml de vinaigre balsamique
- 5 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de sauce soja
- 15 ml d'huile d'olive
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- 1. Enlevez, des steaks, le gras en trop.
- 2. Dans un plat en verre ou dans un sac en plastique robuste, mélanger le reste des ingrédients.
- 3. Laisser mariner les steaks durant 1 heure à la température de la pièce ou jusqu'à
- 24 heures au réfrigérateur. Si vous choisissez le réfrigérateur, laissez les steaks à la température de la pièce pendant 1/2 heure avant de les griller afin d'obtenir une cuisson plus uniforme.
- 4. Préchauffez le barbecue à la température HIGH et badigeonnez les grilles d'huile d'olive.
- 5. Pour obtenir un steak à moitié saignant parfait, cuisez-le sur le gril à la température
- MÉDIUM/HIGH pendant 2 minutes de chaque côté (vous devriez retourner le steak
- 4 fois en tout) soit 8 minutes en tout.
- 6. Pour un steak médium, cuisez-le à HIGH durant 2 minutes de chaque côté, soit 8 minutes en tout.
- 7. Pour un steak bien cuit, cuisez-le à MÉDIUM durant 2 1/2 minutes de chaque côté, soit 10 minutes au total.
- 8. Pour donner une apparence carrelée à votre steak, changez-en l'angle à chaque fois sur le gril, au moment de le retourner.