🍽️
ASPERGES À L’ANGLAISE
🍽️
BÂTONNETS DE CAROTTES AU MIEL
🍽️
BAVAROISE
🍽️
BEIGNETS PÉCHÉS MIGNONS
🍽️
BISCUITS À LA CRÈME SÛRE
🍽️
BISCUITS À LA MÉLASSE
🍽️
BISQUE DE BEAUFORT
🍽️
BOUCHÉES AU PARMESAN
🍽️
BOUILLON POUR FONDUE
🍽️
BOULETTES POUR SAUCE À SPAGHETTI
🍽️
BRIE À LA PÂTE PHYLLO
🍽️
BRIE À LA PÂTE PHYLLO ET CHAMPIGNONS
🍽️
BROCHETTES DE FRUITS DE MER À LA CAJUN
🍽️
BROCOLI AU BEURRE
🍽️
BRUSCHETTA
🍽️
CACIOCAVALLO, PROSCIUTTO ET POIVRON RÔTI
🍽️
CANNELLONIS
🍽️
CANNELLONIS À LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS
🍽️
CANNELLONIS FARCIS
🍽️
CARPACCIO DE BETTERAVES AU FROMAGE DE CHÈVRE
🍽️
CARRÉS AUX DATTES
🍽️
CARRÉS AUX RICE KRISPIES
🍽️
CASSEROLE DE RIGATONI AUX – BOULETTES DE POULET
🍽️
CASSEROLE DE TORTELLINIS AU FOUR
🍽️
CHAMPIGNONS FARCIS
🍽️
CHARLOTTE AUX PÊCHES
🍽️
CHAUDRÉE DE PALOURDES
🍽️
CHOU-FLEUR AU GRATIN
🍽️
COCKTAIL DE CREVETTES
🍽️
COQUILLES GÉANTES FARCIES AU FROMAGE
🍽️
COQUILLES GÉANTES FARCIES AU VEAU
🍽️
COULIS DE FRAMBOISES
🍽️
COUSCOUS AUX LÉGUMES
🍽️
CRÈME BRÛLÉE
🍽️
CRÈME BRÛLÉE À SYLVIE
🍽️
CRÈME BRÛLÉE DE BASE
🍽️
CRÈME CARAMEL
🍽️
CRÈME D’ASPERGES
🍽️
CRÈME DE LÉGUMES
🍽️
CRÈME DE CAROTTES
🍽️
CRÈME DE CÉLERI
🍽️
CRÈME DE CHAMPIGNONS
🍽️
CRÈME DE COURGETTES À L’ESTRAGON
🍽️
CRÈME DE CRESSON
🍽️
CRÈME DE POIREAUX ET DE CAROTTES
🍽️
CRÈME FLORENTINE
🍽️
CRÊPES À CLAUDINE
🍽️
CRÊPES À MARYSE
🍽️
CRÊPES FRANÇAISES
🍽️
CRETONS
🍽️
CRETONS CRÉMEUX
🍽️
CREVETTES SURPRISES
🍽️
CROÛTE AUX POMMES AMANDINE
🍽️
CUISSON DE L’AIL DANS LA COCOTTE – La cuisson de l’ail rehausse sa douce saveur naturelle de noix. Pour la cuire, enlever – la pelure détachée. Couper le haut de la gousse et en percer le haut afin de laisser – dégager la vapeur durant la cuisson. Arroser l’ail avec 1/4 de cuillerée à thé d’huile – d’olive fine et parsemer de beurre. Vous pouvez aussi ajouter du thym, de l’origan, – du sel ou du poivre au goût. Déposer sur l’assiette inférieure de la cocotte et couvrir – avec le couvercle bombé. – Au four traditionnel – 1. Placer dans un four froid. – 2. Régler la température à 300° F (150° C) pendant 1 heure. – 3. Retirer alors le couvercle bombé et continuer la cuisson pendant 20 minutes ou – jusqu’à ce que l’ail ait ramolli et que les feuilles extérieures soient dorées. – 4. Arroser de temps en temps avec l’huile d’olive fine. – Au four à micro-ondes – 1. Cuire à température maximale pendant 4 minutes. – 2. Laisser refroidir. – 3. Le temps de la cuisson pour obtenir la consistance désirée peut varier d’un four – à l’autre. – Autres renseignements – 1. L’ail cuit peut être servi en entier comme plat d’accompagnement. – 2. Chaque gousse peut être facilement détachée et être savourée comme telle ou être – étalée sur du pain italien croustillant servi chaud ou encore être trempée dans de – l’huile d’olive assaisonnée. – 3. Pour l’entretien, laver la cocotte à l’eau chaude savonneuse. Laisser sécher natu- – rellement. Peut aller au lave-vaisselle mais les lavages répétés détérioreront les – parties non-émaillées.
🍽️
CUISSON FILET MIGNON – (Filets mignon surgelés M & M) – Au four – 1. Chauffer le Grill à 500 degrés farenheit – 2. Badigeonner d’huile – 3. Assaisonner – 4. Faire griller 5 minutes de chaque côté – Au barbecue – 1. Faire griller 2 minutes de chaque côté à feu vif avec le couvercle ouvert. – 2. Faire cuire 4 minutes de chaque côté à feu moyen avec le couvercle fermé. – 3. Assaisonner.
🍽️
CUISSON FROMAGE EN CROÛTE – Fromage – 1. Sortir le fromage du congélateur la veille et le mettre au réfrigérateur. – 2. Sortir le fromage du réfrigérateur 2 heures avant de le mettre au four. – 3. Cuire 15 minutes au four à 350° F. – Ail – 1. Couper la tête de la gousse d’ail. – 2. Faire un creux dans la gousse d’ail et ajouter un peu d’huile d’olive. – 3. Cuire un premier 15 minutes dans la cocotte. – 4. Ensuite, cuire encore 15 minutes en même temps que le fromage. – Adresse – Fromagerie Damafro – Village de St-Damase – Sortir à Ste-Madeleine – Tourner à gauche, environ 3 Km – Rue Principale, à côté de l’église.
🍽️
DATTES FARCIES AU CHORIZO
🍽️
DEMI-GLACE
🍽️
ENTRÉE D’AVOCATS
🍽️
ESCARGOTS À LA PÂTE PHYLLO
🍽️
ESCARGOTS GRATINÉS
🍽️
ÉTAGÉ DE LÉGUMES AU DOUANIER FONDANT
🍽️
FETTUCCINE ALFREDO
🍽️
FETTUCINE ALLA CARBONARA
🍽️
FEUILLETÉS AUX CHAMPIGNONS
🍽️
FEUILLETÉS D’ESCARGOTS
🍽️
FILETS DE POISSON EN PAPILLOTE
🍽️
FILETS DE PORC BALSAMIQUE
🍽️
FILETS DE TILAPIA À LA CAJUN
🍽️
FILETS DE TRUITE SAUMONÉE – À LA SALSA TIÈDE DE LÉGUMES SOLEIL
🍽️
FILETS MIGNONS AU POIVRE – SAUCE FORESTIÈRE
🍽️
FOND BLANC DE POULET
🍽️
FOND BLANC DE VOLAILLE
🍽️
FOND BRUN DE VEAU
🍽️
FRAISES ET YOGOURT
🍽️
FRITES AU FOUR
🍽️
FRUITS CROUSTILLANTS
🍽️
FRUITS DE MER ROMANTICO
🍽️
GÂTEAU À FRANÇOISE
🍽️
GÂTEAU À GRAND-MAMAN GISÈLE
🍽️
GÂTEAU À LA SALADE DE FRUITS
🍽️
GÂTEAU AU FROMAGE MOKA
🍽️
GÂTEAU AUX BANANES
🍽️
GÂTEAU AUX BISCUITS AU CHOCOLAT
🍽️
GÂTEAU DÉLICIEUX AUX POMMES
🍽️
GÂTEAU DU CIEL
🍽️
GÂTEAU MILLE-FEUILLES
🍽️
GÂTEAU TRUFFÉ AU CHOCOLAT
🍽️
GRATIN DE FRUITS À L’ÉRABLE
🍽️
HAMBURGER AU THON FRAIS
🍽️
HAMBURGER ENDIABLÉ
🍽️
HARICOTS VERTS AMANDINE
🍽️
HOMARD SUCCULENT
🍽️
KETCHUP
🍽️
LAITUE VINAIGRETTE
🍽️
Les desserts
🍽️
Les entrées
🍽️
Les mets divers – et les plats d’accompagnement
🍽️
Les pâtes , les sauces – et les plats italiens
🍽️
Les recettes diverses
🍽️
Les recettes sur le barbecue
🍽️
Les salades, les légumes et – les plats végétariens
🍽️
Les sauces et les marinades
🍽️
Les soupes, les potages et les bouillons
🍽️
MARINADE À BROCHETTES
🍽️
MAYONNAISE
🍽️
MOUSSE AUX CREVETTES
🍽️
MOUSSE AUX CREVETTES (Demi-recette)
🍽️
MUFFINS AU GRUAU
🍽️
MUFFINS AU SON ET AU MIEL
🍽️
OEUFS FARCIS
🍽️
OEUFS POCHÉS
🍽️
OEUFS SOUFFLÉS
🍽️
OMELETTE AUX CHAMPIGNONS
🍽️
PAIN AUX BANANES
🍽️
PAPILLOTES D’AIGLEFIN AU LAIT DE COCO
🍽️
PAPILLOTES DE POISSON SUR LE GRIL
🍽️
PÂTE À GAUFRE
🍽️
PÂTE À PIZZA
🍽️
PÂTE À TARTE
🍽️
PÂTE BRISÉE
🍽️
PÂTE SABLÉE
🍽️
PAVÉS DE SAUMON SAUCE PIQUANTE – AU CHILI ET À L’ORANGE SUR LE BARBECUE – (Préparation 10 minutes
🍽️
PEPERONATA
🍽️
PETITS PAINS FOURRÉS
🍽️
PETITS PAINS FOURRÉS
🍽️
PÉTONCLES À LA MOUTARDE DE MEAUX
🍽️
PLAQUE DE FROMAGE HALOUMI ET DE POIS – CHICHES A LA MÉDITERRANÉENNE
🍽️
POITRINES DE POULET GRILLÉES – JUTEUSES
🍽️
POMMES DE TERRE BOULANGÈRE
🍽️
POMMES DE TERRE CHÂTEAU
🍽️
POMMES DE TERRE SURPRISE
🍽️
PORC BURGER À LA GRECQUE
🍽️
PORC BURGER PARMIGIANA
🍽️
PORTOBELLOS FARCIS
🍽️
POTAGE AU BROCOLI
🍽️
POTAGE AUX AVOCATS
🍽️
POTAGE CRÉCY
🍽️
POTAGE PARISIEN
🍽️
POTAGE PARMENTIER
🍽️
POUDING AU RIZ
🍽️
POUDING CHÔMEUR
🍽️
QUICHE AUX POIREAUX
🍽️
QUICHE BROCOLI-CHEDDAR
🍽️
QUICHE LORRAINE
🍽️
RATATOUILLE
🍽️
RIZ AUX POIVRONS DOUX
🍽️
RIZ PARESSEUX AU MICRO-ONDES
🍽️
RIZ PILAF
🍽️
ROUX BLANC
🍽️
ROUX BRUN
🍽️
SALADE CHAUDE D’ASPERGES ET DE CREVETTES
🍽️
SALADE CHINOISE
🍽️
SALADE DE COEURS D’ARTICHAUTS – AU FROMAGE
🍽️
SALADE DE COUSCOUS ET LENTILLES
🍽️
SALADE DE CREVETTES
🍽️
SALADE DE FARFALES AUX – CALMARS ET SAUMON FUMÉ
🍽️
SALADE DE PÂTES À L’ITALIENNE
🍽️
SALADE DE PÂTES À LA – PROVENÇALE
🍽️
SALADE DE POULET
🍽️
SALADE TIÈDE DE CHAMPIGNONS FINS
🍽️
SALSA (TREMPETTE MEXICAINE)
🍽️
SAUCE À L’AIL
🍽️
SAUCE BÉCHAMEL
🍽️
SAUCE BOURGUIGNONNE
🍽️
SAUCE DIABLÉE
🍽️
SAUCE MEXICAINE
🍽️
SAUCE MOUTARDE
🍽️
SAUCE TZATZIKI
🍽️
SAUCES À FONDUE
🍽️
SAUCES À FONDUE
🍽️
SLUSH POUR ADULTES
🍽️
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉ
🍽️
SOUPE AU BOEUF ET AUX LÉGUMES
🍽️
SOUPE AU CHOU
🍽️
SOUPE AU CRESSON
🍽️
SOUPE AU POULET ET AUX NOUILLES
🍽️
SOUPE AUX LÉGUMES
🍽️
SOUPE AUX POIS
🍽️
SOUPE AUX TORTELLINIS
🍽️
SOUPE ORIENTALE AUX LÉGUMES
🍽️
SOUPE WON-TON
🍽️
STEAK NEW-YORK
🍽️
STRACCIATELLA ALLA ROMANA
🍽️
TARTE AU SUCRE
🍽️
TARTE AU SUCRE
🍽️
TARTE AUX BLEUETS ET AUX FRAISES
🍽️
TARTE AUX POMMES
🍽️
TARTE CHIFFON AUX FRAISES
🍽️
TARTE GÂTEAU
🍽️
TIRAMISU
🍽️
TOMATES À LA PROVENÇALE
🍽️
TOMATES CONFITES À L’HUILE D’OLIVE
🍽️
TREMPETTE
🍽️
VINAIGRETTE À JEAN-MARC
🍽️
VINAIGRETTE À MARYSE
🍽️
VINAIGRETTE BALSAMIQUE
🍽️
VINAIGRETTE BALSAMIQUE – ÉRABLE
🍽️
VINAIGRETTE DE DIJON
🍽️