CASSEROLE DE RIGATONI AUX – BOULETTES DE POULET

⏱ Prep: 35 min

🔥 Cuisson: 1 min

👥 Portions:

Ingredients

1 oeuf
85 ml (1/3 de tasse) d'oignon finement haché 1 oignon haché
65 ml (1/4 de tasse) de chapelure 2 gousses d'ail hachées finement
2 gousses d'ail hachées finement 750 ml (3 tasses) de champignons émincés
45 ml (3 cuillerées à table) de parmesan râpé 1 poivron vert haché
5 ml (1 cuillerée à thé) d'origan séché 7 ml (1 1/2 cuillerée à thé) de basilic séché
4 ml (3/4 de cuillerée à thé) de sel 7 ml (1 1/2 cuillerée à thé) de sucre
2 ml (1/2 cuillerée à thé) de poivre 5 ml (1 cuillerée à thé) d'origan séché
30 ml (2 cuillerées à table) d'huile d'olive 5 ml (1 cuillerée à thé) de sel
500 g (1 1/4 lb) de poulet haché 4 ml (3/4 cuillerée à thé) de poivre
30 ml (2 cuillerées à table) d'eau
1 boîte de tomates hachées de 796 ml (28 on)
30 ml (2 cuillerées à table) de pâte de tomate
750 ml (3 tasses) de rigatoni ou autres pâtes
330 ml (1 1/3 tasse) de fromage mozzarella râpé
65 ml (1/4 de tasse) de fromage parmesan râpé

Instructions

Préparation des boulettes de poulet
1. Dans un bol, battre l'oeuf légèrement.
2. Ajouter l'oignon, la chapelure, l'ail, le parmesan, l'origan, le sel et le poivre et mélanger.
3. Ajouter le poulet et mélanger.
4. Façonner la préparation au poulet en boulettes d'environ 15 ml (1 cuillerée à table).
5. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
6. Ajouter les boulettes de poulet, en plusieurs fois au besoin, et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7. Mettre les boulettes de poulet cuites dans une assiette tapissée d'essuie-tout et réserver.
Préparation des pâtes et de la sauce aux légumes
1. Dans le poêlon, ajouter l'oignon, l'ail, les champignons, le poivron vert, le basilic, le sucre, l'origan, le sel, le poivre et l'eau et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
2. Ajouter les tomates et la pâte de tomate et mélanger.
3. Porter à ébullition.
4. Ajouter les boulettes de viande réservées.
5. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
6. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes durant environ
8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
7. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
8. Ajouter la sauce aux légumes et mélanger pour bien enrober les pâtes.
9. Mettre la préparation aux pâtes dans un plat de 28 cm x 18 cm (11 po x 7 po) allant au four ou dans une cocotte ovale peu profonde d'une capacité de 2 litres (8 tasses).
10. Parsemer uniformément de fromage mozzarella, puis du parmesan.
11. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que le dessus soit doré.