Ingredients
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 500 g de porc haché maigre
- 250 ml de bouillon de poulet
- 15 ml de persil séché
- 8 ml d'épices à cretons El Ma Mia
- 1 sachet de gélatine Knox
- Sel et poivre au goût
Instructions
- 1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile sur un feu moyen-élevé et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes.
- 2. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 5 minutes.
- 3. Incorporer le bouillon de poulet, le persil, les épices à cretons et la gélatine et saler et poivrer au goût.
- 4. Piler la préparation avec un pilon à patates pour la rendre homogène.
- 5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps à autre.
- 6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 7. Répartir dans 3 contenants de 250 ml.
- 8. Couvrir et réfrigérer durant 4 heures ou faire congeler si désiré.
- Notes
- on peut remplacer les épices à cretons El Ma Mia par 10 ml d'épices variées au goût tels fines herbes, thym, basilic, etc… et 1 pincée de clou de girofle moulu.