Ingredients
- q.s. d'huile d'olive
- 2 oignons verts émincés finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 ml de vin blanc sec
- 350 ml de crème 15% à cuisson
- 100 g de parmesan frais râpé
- 90 ml de sauce tomate Hunt (facultatif pour une sauce rosée)
- 110 g de jambon coupé en cubes
- Sel et poivre du moulin au goût
- Persil frais haché
Instructions
- 1. Dans une sauteuse, faire suer les oignons et la gousse d'ail dans l'huile d'olive.
- 2. Déglacer avec le vin blanc et réduire.
- 3. Mouiller avec la crème et porter au point d'ébullition.
- 4. Ajouter le fromage râpé et brasser jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 5. Ajouter les cubes de jambon.
- 6. Ajouter la sauce tomate (facultatif) et continuer la cuisson quelques minutes.
- 7. Saler, poivrer et ajouter le persil.
- 8. Durant ce temps, cuire les pâtes environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- 9. Les égoutter et les ajouter dans la sauce.
- 10. Bien mélanger avec la sauce et servir.