Ingredients
- 60 ml d'huile d'olive
- 60 ml de jus de citron
- 15 ml d'aneth frais, haché
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 2 citrons moyens pour la garniture
Instructions
- 1. Préchauffez le barbecue à la température HIGH.
- 2. Après les avoir rincés, asséchez les queues en les essuyant.
- 3. Coupez-les en deux, longitudinalement, par la carapace et la chair et piquez-les d'une brochette, longitudinalement, pour les empêcher de se retrousser.
- 4. Pour préparer la marinade, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Badigeonnez de sauce la chair des homards.
- 5. Réduisez le feu à MÉDIUM et mettez les queues sur le gril, côté chair vers le bas, durant 1 minute.
- 6. Retournez les homards à l'aide de pinces, côté carapace vers le bas et cuire de
- 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la carapace soit rouge et que la chair soit blanche.
- 7. Retirez les brochettes et servez avec des quartiers de citron.