PÉTONCLES À LA MOUTARDE DE MEAUX
Ingredients
- 8 à 12 pétoncles
- Sauce
- 30 ml de beurre
- 15 ml de moutarde de Meaux
- 60 ml de miel
Instructions
- 1. Préchauffer le four à Broil.
- 2. Dans une casserole, faire fondre 30 ml de beurre, la moutarde de
- Meaux et le miel. Ne pas laisser bouillir. Réserver au chaud.
- 3. Rincer et bien assécher les pétoncles.
- 4. Faire fondre 15 ml de beurre dans un poëlon allant au four et y faire dorer les pétoncles environ 1 minute de chaque côté.
- 5. Enlever l'excédent de beurre dans le poëlon et placer sur la grille du four à environ 4 à 6 pouces de la source de chaleur.
- 6. Cuire environ de 5 à 7 minutes, selon la grosseur.
- 7. Disposer les pétoncles dans une assiette et les napper légèrement de la sauce.
- 8. Servir aussitôt.