Ingredients
- 15 ml de basilic frais haché
- 125 ml de parmesan frais râpé
- 30 ml de pâte de tomate
- 1 pincée de cassonade ou de sucre
- Sel et poivre au goût
- 4 pains à hamburgers aux graines de sésame
- 8 tranches de champignons Portobello, grillées
- 1 courgette tranchée sur la longueur, grillée
Instructions
- 1. Mélanger le porc avec le basilic, le parmesan, la pâte de tomate et le sucre ou la cassonade.
- 2. Façonner en 4 galettes de 1 cm (1/2 po.) d'épaisseur.
- 3. Poivrer au goût.
- 4. Faire griller à chaleur moyenne sur le barbecue pendant 6 à 8 minutes.
- 5. À mi-cuisson, retourner à l'aide d'une spatule.
- 6. Saler après cuisson.
- 7. Savourer dans les pains au sésame, garnis de champignons et de courgettes grillés.
- Notes
- La pâte de tomate donne une teinte légèrement rosée à la viande après cuisson, même lorsqu'elle est bien cuite.