Ingredients
- 300 ml de fond blanc de volaille chaud
- 25 ml de beurre
- 1 petit oignon ciselé
- 1 bouquet garni (thym, persil et 2 feuilles de laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- 1. Faire suer au beurre les oignons (sans coloration).
- 2. Ajouter le riz et bien mélanger (sans coloration).
- 3. Mouiller avec le fond blanc, assaisonner et amener à ébullition.
- 4. Ajouter le bouquet garni.
- 5. Couvrir et cuire au four à 350° F pendant 20 minutes.
- 6. Retirer du four, égrainer avec une fourchette et enlever le bouquet garni.
- 7. Réserver au chaud et servir.
- Notes
- Pour 6 à 8 personnes, simplement modifier les quantités par 2 tasses de riz et 3 tasses de fond blanc de volaille. Pour un plus grand nombre de portions, toute autre combinaison donnant 2/5 de riz et 3/5 de fond blanc est possible.