SALADE DE PÂTES À L’ITALIENNE
Ingredients
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 750 g (1 1/2 lb) de rotini ou autres pâtes coupées
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché finement
- 1 poivron jaune épépiné, coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de salsa douce
- 15 ml (1 cuillerée à table) de vinaigre de vin rouge
- 4 tomates épépinées, coupées en dés
- Sel et poivre au goût
Instructions
- 1. Dans une petite casserole, mélanger 60 ml de l'huile et l'ail.
- 2. Chauffer à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme.
- 3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 4. Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand bol.
- 5. Ajouter la préparation à l'ail et le reste de l'huile et bien mélanger.
- 6. Ajouter le basilic, le poivron jaune, la salsa et le vinaigre de vin et bien mélanger.
- 7. Saler et poivrer.
- 8. Laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 24 heures au réfrigérateur).
- 9. Au moment de servir, ajouter les tomates et mélanger.