Ingredients
- 1 petit oignon haché
- 1.250 litres (5 tasses) de bouillon de poulet
- 1 poivron rouge coupé en lanières de 2,5 cm (1 po) de longueur
- 1 grosse carotte coupée en bâtonnets de 2,5 cm (1 po) de longueur
- 1 grosse branche de céleri coupée en bâtonnets de 2,5 cm (1 po) de longueur
- 2 ml (1/2 cuillerée à thé) de basilic séché
- 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de sel
- 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de poivre
- 1 feuille de laurier
- 250 g (8 on) de tortellinis farcis à la viande
- 1 brocoli défait en bouquets et les tiges coupées en bâtonnets
- 125 g (4 on) d'épinards frais coupés en fines lanières
Instructions
- 1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
- 2. Ajouter l'oignon et cuire en brassant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, mais sans le laisser dorer.
- 3. Ajouter le bouillon de poulet, le poivron rouge, la carotte, le céleri, le basilic, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
- 4. Porter à ébullition.
- 5. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 6. Ajouter les tortellinis et le brocoli.
- 7. Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
- 8. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 9. Retirer la feuille de laurier.
- 10. Servir aussitôt.